2.14情人节，时光烘烤后依然香浓

爱是细水长流，也是齿间留香

是历经时光烘烤后，依然清脆香浓～

在情人节，什么果实最配得上一颗真心

当然是来自南半球的澳洲坚果！

樱桃澳洲坚果海绵蛋糕

Cherry and Macadamia Celebration Cake 

所需食材：

【蛋糕】100克细砂糖、4个鸡蛋（蛋清蛋黄分离）、125克中筋面粉、60克融化黄油、2汤匙澳洲坚果碎

步骤方法：

Step1. 烤箱预热至180°C；在20厘米蛋糕模内涂抹黄油并撒上薄粉，取80克砂糖与蛋黄放入搅拌盆，用电动打蛋器搅打至浓稠发白，静置备用。

Step2. 彻底清洗并擦干打蛋器，另取碗盛装蛋白，打发至软性发泡；缓慢加入剩余砂糖，继续搅打至质地浓稠且表面泛光；将蛋白霜与蛋黄糊交替拌入，期间分次加入过筛面粉、黄油及澳洲坚果碎，轻柔翻拌至完全融合。

Step3. 将面糊舀入准备好的模具中，烘烤20分钟，直至蛋糕表面触感坚实。

Step4. 将水、玉米淀粉、细砂糖和柠檬汁倒入大炖锅，搅拌至无颗粒，中火加热至微沸，持续煨煮5分钟至浓稠；加入樱桃后重新煮沸，煨煮5分钟至浓稠，完全冷却备用。

Step5. 蛋糕置于餐盘上，将大部分奶油堆在蛋糕顶部，再舀入大部分樱桃，最后撒上整颗澳洲坚果仁即可食用。

澳洲坚果布朗尼

Macadamia Brownies

所需食材：

4个室温鸡蛋、2/3杯枫糖浆、1/2杯融化的椰子油、2茶匙香草精、2杯杏仁粉、2/3杯可可粉、1茶匙泡打粉、少许海盐、2/3杯澳洲坚果、浓稠香草酸奶、大颗熟草莓、牙签、迷你无麸质棉花糖

步骤方法：

Step1. 风扇对流烤箱预热至175°C；在搅拌碗中将鸡蛋与枫糖浆、椰子油和香草精搅打均匀，再加入杏仁粉、可可粉、泡打粉和盐，混合均匀；轻轻拌入澳洲坚果。

Step2. 倒入铺好烘焙纸的小烤盘中，烘烤25分钟后取出冷却。

Step3. 用圆形饼干模具将布朗尼切出圆形，将酸奶装入裱花袋，挤在冷却的布朗尼上；草莓串在牙签上，顶部放棉花糖；冷藏保存食用。

不是易碎品，而是历经时间依然完整

不必刻意保鲜，因为内核早已饱满

快来用澳洲坚果传递你浓浓的爱意～