七夕至，鹊桥相会，星河璀璨

爱意就如同澳洲坚果般醇厚绵长！

颗颗饱满，蕴藏着天然奶油香气

恰似恋人间的甜蜜私语……

这个七夕，以澳洲坚果代情话

让“咔嚓”一声的酥脆化作心动信号

每一口都是爱的回响，彼此滋润～

澳洲坚果巧克力挞

Macadamia and chocolate tart

所需食材：

【挞身】1杯普通面粉、1/2杯澳洲坚果碎、2大匙可可粉、1/4杯细砂糖、1/4茶匙盐、120克冷无盐黄油切块、2大匙冰镇冷水

【馅料】300克优质黑巧克力切成小块、60克黄油切成小块、250毫升淋奶油、1/2杯澳洲坚果切半

【装饰】1/2杯烤澳洲坚果片、覆盆子、浓缩奶油

步骤方法：

Step1. 将面粉、澳洲坚果碎、可可粉、糖和盐放入料理机中，搅拌直到呈细碎状；加入黄油继续搅碎，再加入水搅拌直至融合成团；将面团翻面，轻轻捏成球状，用保鲜膜盖好后放入冰箱冷藏30分钟。

Step2. 烤箱预热至180°C；铺上少许面粉，将面团擀成30厘米长的圆形，小心提起面团，轻轻按压，放入冰箱冷藏15分钟；烤箱里铺上烘焙纸和砝码，盲烤分钟，取下烤纸和砝码，再烤 5-7分钟。

Step3. 奶油放入小锅中，中火加热至微沸；再加入巧克力和黄油，盖上碗盖静置5分钟，然后搅拌至顺滑。

Step4. 在冷却后的糕点盒底部撒上澳洲坚果片，将Step3的馅料倒在坚果上，静置直至凝固，用牙签戳破可能出现的气泡，待其在室温下凝固。

Step5. 品尝时，将烤好的澳洲坚果片撒在挞的外沿，然后切片，配上浆果和奶油。

蜂蜜焦糖澳洲坚果芝士蛋糕

Honey caramel macadamia cheesecake

所需食材：

【底料】100克原味饼干、1/4杯烤澳洲坚果、60克黄油融化

【馅料】2茶匙明胶、375克奶油奶酪、250克酸奶油、1/2杯细砂糖、1汤匙蜂蜜、1茶匙香草精

【装饰】1/4杯蜂蜜、80克黄油、少量海盐、1杯澳洲坚果

步骤方法：

Step1. 将饼干打碎，与烤过的澳洲坚果一起放入料理机中，加工成粗屑状；加入黄油，搅拌至混合均匀；再压入一个20厘米圆形弹簧模具的底部，放入冰箱冷藏。

Step2. 在一个小碗中放入两汤匙水，均匀撒上明胶，静置五分钟；将奶油奶酪放入一个大碗中，用电动打蛋器打至光滑，再加入酸奶油、糖、蜂蜜和香草精，打至光滑；用勺子将明胶快速搅拌到奶油奶酪混合物中。

Step3. 将Step2的馅料倒在Step1的底料上，放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。

Step4. 将蜂蜜和黄油放入一个小锅中，用中火搅拌，直至混合物融化并混合；加入一小撮海盐，小火慢炖5分钟，直至混合物略微变稠并呈现光泽；加入澳洲坚果搅拌。

Step5. 品尝时，将芝士蛋糕轻轻倒入盘中，浇上冷却的蜂蜜焦糖澳洲坚果酱。