他总把最好的“藏”给你
就如同澳洲坚果，坚硬外壳下包裹着软糯

那是历经辛劳与阳光沉淀后的温柔……

每一颗原味烘焙，像他的爱纯粹无添加

而那份奶香酥脆，是他默默肩负的甜蜜

这个父亲节让澳洲坚果来替你表达爱意吧～

蜂蜜澳洲坚果芝士蛋糕

Honey caramel macadamia cheesecake

所需食材：

【底座】100克原味饼干、1/4杯烤澳洲坚果、60克融化黄油

【馅料】2茶匙明胶、375克奶油奶酪、250克酸奶油、1/2杯冰糖、1汤匙蜂蜜、1茶匙香草精

【配料】1/4杯蜂蜜、80克黄油、少许海盐、1杯澳洲坚果切半

步骤方法：

Step1. 将饼干打碎，与澳洲坚果一起放入料理机中加工成粗面包屑；加入黄油，搅拌直至混合均匀；压入20厘米圆形弹簧模具的底部，放入冰箱冷藏；

Step2. 在小碗中加入两汤匙水，均匀撒上明胶，静置五分钟，再放入盛有开水的大碗中，轻轻搅拌直至完全溶解；将奶油奶酪用电动打蛋器打至光滑，加入酸奶油、冰糖、蜂蜜和香草精打至光滑；用勺子将明胶快速搅拌到奶油奶酪混合物中；

Step3. 将Step2的馅料倒在Step1的底座上，再放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固；

Step4. 将蜂蜜和黄油放入小锅中，用中火搅拌，直至混合物融化并混合；加入一小撮海盐，小火慢炖5分钟，直至混合物略微变稠并呈现光泽；搅拌澳洲坚果，冷却至室温；

Step5. 将芝士蛋糕轻轻倒入盘中，浇上冷却的蜂蜜焦糖澳洲坚果酱即可。

澳洲坚果脆皮鱼

Macadamia nut crusted fish

所需食材：

1杯澳洲坚果、1汤匙普通面粉、1/4杯欧芹叶、1只鸡蛋液、4块白鲷鱼肉、1汤匙澳洲坚果油、40克黄油、2汤匙柠檬汁

步骤方法：

Step1. 将澳洲坚果、面粉、欧芹叶、盐和胡椒粉放入料理机中，加工至粗屑状；先将每块鱼片蘸上鸡蛋液，再蘸上面包屑，放在盘子里静置15分钟；

Step2. 用中高火加热大煎锅中的油，加入鱼单面煎3分钟，然后翻面重复煎剩下的一面；

Step3. 在小锅中融化黄油，加入柠檬汁和适量盐调味，搅拌均匀后浇在鱼块上即可食用。