芳菲四月，又到了新鲜蔬菜冒芽的季节

这个春天保持健康的饮食就是「蔬菜+坚果」！

不仅是丰富的单不饱和、多不饱和脂肪

澳洲坚果中的油脂可以帮助我们更好地吸收

蔬菜中只溶于油的维生素A、D、K～

蔬菜的鲜嫩，搭配果仁的醇香软脆

不仅是口感上的美味，而且还很有层次感

这可不就是春天的味道吗？

澳洲坚果与蔬菜煎饼

Crunchy Macadamia and Veggie Fritters

所有食材：

2个西葫芦，2个胡萝卜，1瓣大蒜，3个洋葱（仅留白色部分），1/3杯澳洲坚果，1小撮盐，1/4杯普通面粉，2个鸡蛋，1杯水，2汤匙油

步骤方法：

Step 1. 将西葫芦、胡萝卜、洋葱切成粗丝，并拧干水分，大蒜和澳洲坚果碾碎

Step 2. 将以上所有食材放在一个碗里，用盐调味

Step 3. 在另一个碗中将面粉、鸡蛋和水搅拌至光滑，再加入到蔬菜碗中，搅拌后放15分钟

Step 4. 开火热油，每次取2大汤匙混合物，放入锅中两面分别煎至酥脆

Step 5. 最后蘸着酸奶食用即可，还可以再撒上澳洲坚果碎和辣椒粉

澳洲坚果酱拌烤蔬菜

Roasted Vegetables with Macadamia Butter

所有食材：

1/2杯澳洲坚果，3汤匙芝麻酱，2汤匙酸橙汁，1杯混合香菜、欧芹和薄荷叶，2-3汤匙水

步骤方法：

Step 1. 将除水以外的所有材料放入厨师机中，搅拌至光滑

Step 2. 加入水继续搅拌，并用盐调味即可

Step 3. 建议搭配澳洲坚果、色彩丰富的烤蔬菜、蔬菜沙拉，还可以加入糙米