Jingle bells……Jingle bells……

随着熟悉的旋律，转眼又到了圣诞！

无论是精心准备的礼物，还是在餐桌上

澳洲坚果已成为大家都爱的新宠~

颗颗圆润饱满，寓意着快乐幸福

并且澳洲坚果还富含单不饱和脂肪酸

有助于身体健康，带来满满能量！

更可以搭配各种食材，赋予更多风味~

美味圣诞，一起来enjoy这份奶香松脆吧！

Australian Macadamia cheese Christmas canapes

澳洲坚果干酪圣诞小食

所需食材：

【干酪】1杯澳洲坚果、1杯水、1/3杯柠檬汁、2汤匙橄榄油、1茶匙盐

【面包】4个黎巴嫩大面包、1/4杯橄榄油、2汤匙黑芝麻

【三文鱼】1汤匙莳萝碎、1/3杯澳洲干酪、3片烟熏三文鱼、2汤匙三文鱼籽、1/4杯芽菜

【无花果】2汤匙香醋、1汤匙冰糖、1/3杯澳洲干酪、2个新鲜无花果

【干番茄】1杯罗勒叶、1/4杯澳洲坚果、1瓣大蒜、2汤匙橄榄油、1茶匙柠檬汁、1/3杯澳洲干酪、8个烤小番茄

步骤方法：

Step1. 将澳洲坚果和水高速搅拌3分钟，再加入柠檬汁、橄榄油和盐充分搅拌均匀；在滤网上铺上干酪布，将混合物放入其中，放入冰箱晾48小时；

Step2. 烤箱预热至180°C，铺上烘焙纸，将面包对半切开，再切成4厘米宽的条状，顶部刷上橄榄油，均匀撒上黑芝麻；烘烤7-10分钟直至酥脆；

Step3. 将莳萝放入澳洲干酪中搅拌，涂在黎巴嫩面包上，再放上一块三文鱼、半茶匙鱼籽，撒上微量芽菜；

Step4. 将醋和糖放入小锅里中火搅拌，煮沸3-5分钟，涂在黎巴嫩面包上，放上无花果块，再淋上少许香醋；

Step5. 将罗勒叶、澳洲坚果、大蒜、橄榄油和柠檬汁放入料理机中搅拌均匀，加入盐调味；涂在黎巴嫩面包上，再淋上少许香蒜酱和干番茄。

Macadamia Christmas pudding with Marsala custard

澳洲坚果圣诞布丁配马萨拉奶冻

所需食材：

【布丁】375克混合干果、200毫升马萨拉葡萄酒、250克黄油、1杯红糖、4枚鸡蛋、1杯过筛的普通面粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙小苏打、1/2茶匙混合香料、1/2茶匙现磨肉豆蔻、1/2茶匙磨碎生姜、1/2茶匙肉桂、1/2杯面包屑、2 杯切碎的无盐澳洲坚果

【奶冻】3杯牛奶、2/3杯奶油、1粒香草豆劈开刮籽、6个蛋黄、1/4杯黄砂糖、1/4杯马萨拉葡萄酒

步骤方法：

Step1. 用电动搅拌器将黄油和糖搅打至蓬松，慢慢地一次一个地打入鸡蛋；将面粉、盐、小苏打和所有香料一起过筛，分批加入黄油混合物中；

Step2. 在一个大碗中加入干果和葡萄酒，盖上盖子放置过夜；倒入Step1的混合物中，再加入面包屑和澳洲坚果搅拌；

Step3. 在一个1.8升容量的布丁盆中刷上黄油，盆底铺上烘焙纸并撒上面粉，将Step2的混合物倒入盆中，上面再铺上烘焙纸，盖上两层铝箔纸，用绳子绑好；

Step4. 将布丁放入大锅中，注入到碗边一半的水，盖上锅盖，小火慢蒸6小时；

Step5. 用小火煮沸牛奶、奶油、香草豆，取出香草豆备用；在一个大碗中搅拌蛋黄、糖和葡萄酒，倒入锅中不断搅拌，小火加热10分钟；

Step6. 取出布丁并撕去铝箔和烘焙纸，放入盘中；配上Step5的奶油冻即可。

Merry Christmas！